Ja esi iegādājies Osso buco gabaliņus, tad galvenais, kas Tev ir jāzina – tie ir lēni un ilgi gatavojami, -sautējami vai vārāmi,- liellopa gaļas gabali. Šeit redzama garda un ar praktiskiem padomiem pilna osso buco recepte itāļa Orsaras gaumē: